Χορτοφαγική διατροφή(vegan,vegetarian)
- Διατροφική κάλυψη αναγκών σε vegan,vegetarian
Με τον όρο χορτοφαγία νοείται η αποχή από την κατανάλωση κρέατος (κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και τη σάρκα οποιουδήποτε άλλου ζώου) και μπορεί επίσης να περιλαμβάνει και αποχή από υποπροϊόντα της σφαγής ζώων. Η χορτοφαγία μπορεί να υιοθετηθεί για διάφορους λόγους. Πολλοί άνθρωποι αντιτίθενται στο να τρώνε κρέας λόγω σεβασμού της αισθανόμενης ζωής. Τέτοια ηθικά κίνητρα έχουν κωδικοποιηθεί με βάση διάφορες θρησκευτικές πεποιθήσεις, καθώς και την υπεράσπιση των δικαιωμάτων των ζώων. Άλλα κίνητρα για χορτοφαγία είναι η υγεία, οι πολιτικές, περιβαλλοντικές, πολιτιστικές, αισθητικές, οικονομικές ή προσωπικές προτιμήσεις. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές της διατροφής ή οποία χωρίζεται κυρίως σε δύο κατηγορίες:
- VEGETARIAN(κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και τη σάρκα οποιουδήποτε άλλου ζώου, αλλά μπορεί να τρώει υπο-προιόντα του όπως γαλ/κά, αυγό). Με την σειρά της ή κατηγορία αυτή διακρίνεται στις εξής υπο-κατηγορίες:
- ωο-γαλακτοκομική διατροφή περιλαμβάνει τόσο αυγά όσο και γαλακτοκομικά προϊόντα
- ωο-χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει αυγά αλλά όχι γαλακτοκομικά προϊόντα
- γαλακτο-χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά όχι αυγά.
- VEGAN χορτοφαγική διατροφή που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η κατάλληλη διατροφική υποστήριξη στα άτομα που ακολουθούν αυτό το στυλ διατροφής είναι σημαντική καθώς ενώ είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή, υπάρχουν μερικά θρεπτικά συστατικά που πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα όταν υιοθετείτε την χορτοφαγία. Αυτά είναι κυρίως βιταμίνη Β12, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και σίδηρο.
Αν θέλεις να μάθεις πως μπορώ να σε βοηθήσω να χτίσεις την ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή που σου ταιριάζει, έχεις κάποια απορία ή θέλεις να κλείσεις ένα ραντεβού, επικοινώνησε μαζί μου!
