ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ
Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) είναι μια έννοια που μας δείχνει πόσο αυξάνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, 2 με 3 ώρες μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου που περιέχει υδατάνθρακες, σε σύγκριση με ένα τρόφιμο αναφοράς (γλυκόζη ή λευκό ψωμί) Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι σημαντικός καθώς τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη οδηγούν σε απότομη και μεγάλη […]
Τι είναι η χοληστερόλη;
Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που βρίσκεται στο αίμα. Παράγεται φυσικά στο συκώτι. Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται λίγη χοληστερόλη για να παραμείνει υγιής. Η χοληστερόλη χρησιμοποιείται για την παραγωγή ορισμένων ορμονών π.χ βιταμίνης D, όπως καθώς και για την παραγωγή χολικών οξέων, τα οποία βοηθούν στην πέψη και την απορρόφηση του διατροφικού λίπους. Η […]
